Hamburger nereden geliyor? Amerika Birleşik Devletleri olduğunu mu düşünüyorsunuz, öyleyse yanılıyorsunuz.
Aslında Hamburgerin kökeni, Cengiz Han’a kadar uzanıyor. İmparatorların İmparatoru olarak bilinen Cengiz Han’ın ordusu atlı birliklerinden oluşuyordu. Altın Ordu olarak bilinen bu ordu, dünyanın 3’de 2’sini ele geçirmişti. Ordu genellikle günlerce süren yolculuklara çıkardı, mola vermek için veya yemek pişirmek için de vakitleri olmazdı. Bu nedenle yemek ihtiyaçlarını da at sırtında giderirlerdi. Seferdeyken etleri eyerin altına yerleştirmeleriyle etleri yumuşatıyorlardı. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyip tüketiyorlardı.
1238 yıllında Cengiz Han’ın torunu Kubilay Han, Moskovayı işgal eder. Bu sırada da kendi öğrülmüş etlerini de yanlarında getirirler. Ruslar, Moğollara ‘Tatarlar’ ismini vermişlerdi. Moğollardan öğrendikleri bu tarifi kendi geleneklerine göre uyarlayarak soğan ve yumurta ekleyerek adını TATAR BİFTEĞİ koydular.
15. Yüzyılda ise, yani 1600 yıllarda Almanya’nın Hamburg limanına gelen Rus gemileri, Tatar Bifteğini de Almanlara tanıtmış oldu. Almanlar da, Rusların Moğollardan benimseyerek uyarladığı ve Tatar Bifteği ismini verdiği tarifi benimseyerek Hamburg Bifteğini ortaya çıkardı.
New York’a göç eden Almanlar, bu tarifi de yanlarında götürerek Hamburg Bifteğini limanlarda satarak tanıtmaya başladı. Ve 1920 yıllarında Amerikalılar da kendilerine göre uyarladıkları bu tarifi HAMBURGER olarak adlandırdılar.
İlerleyen yıllarda ise tüm Amerikaya yayılarak, bugün bildiğimiz markalar ortaya çıkmaya başladı.
Hamburger nereden geliyor? Amerika Birleşik Devletleri olduğunu mu düşünüyorsunuz, öyleyse yanılıyorsunuz.
Aslında Hamburgerin kökeni, Cengiz Han’a kadar uzanıyor. İmparatorların İmparatoru olarak bilinen Cengiz Han’ın ordusu atlı birliklerinden oluşuyordu. Altın Ordu olarak bilinen bu ordu, dünyanın 3’de 2’sini ele geçirmişti. Ordu genellikle günlerce süren yolculuklara çıkardı, mola vermek için veya yemek pişirmek için de vakitleri olmazdı. Bu nedenle yemek ihtiyaçlarını da at sırtında giderirlerdi. Seferdeyken etleri eyerin altına yerleştirmeleriyle etleri yumuşatıyorlardı. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyip tüketiyorlardı.
1238 yıllında Cengiz Han’ın torunu Kubilay Han, Moskovayı işgal eder. Bu sırada da kendi öğrülmüş etlerini de yanlarında getirirler. Ruslar, Moğollara ‘Tatarlar’ ismini vermişlerdi. Moğollardan öğrendikleri bu tarifi kendi geleneklerine göre uyarlayarak soğan ve yumurta ekleyerek adını TATAR BİFTEĞİ koydular.
15. Yüzyılda ise, yani 1600 yıllarda Almanya’nın Hamburg limanına gelen Rus gemileri, Tatar Bifteğini de Almanlara tanıtmış oldu. Almanlar da, Rusların Moğollardan benimseyerek uyarladığı ve Tatar Bifteği ismini verdiği tarifi benimseyerek Hamburg Bifteğini ortaya çıkardı.
New York’a göç eden Almanlar, bu tarifi de yanlarında götürerek Hamburg Bifteğini limanlarda satarak tanıtmaya başladı. Ve 1920 yıllarında Amerikalılar da kendilerine göre uyarladıkları bu tarifi HAMBURGER olarak adlandırdılar.
İlerleyen yıllarda ise tüm Amerikaya yayılarak, bugün bildiğimiz markalar ortaya çıkmaya başladı.
